| 摘要 |
Настоящее изобретение относится к новому типу композиций денатурированного сывороточного белка с низким содержанием растворимого сывороточного белка и высоким содержанием белков, а также к способу их получения. В частности, настоящее изобретение относится к новому типу композиций денатурированного сывороточного белка с низким содержанием растворимого сывороточного белка, высоким содержанием белков и низким содержанием жиров, а также к способу их получения. Настоящее изобретение, кроме того, относится к продуктам, содержащим высокобелковые композиции денатурированного сывороточного белка, в частности к высокобелковым кисломолочным продуктам, и к их дополнительным применениям. |
