发明名称 |
一种含笑花糕及其加工方法 |
摘要 |
本发明提供一种含笑花糕,包括以下的原料:含笑花、糯米粉、籼米粉、铁皮石斛、千日红、回春草、相思藤叶、山楂、水、甜味剂、菜籽油、芝麻粉;其加工方法包括以下步骤:(1)制得含笑花浆液待用;(2)、制备营养液;(3)制备混合液;(4)将糯米粉与籼米粉混合,然后将含笑花浆液、混合液和菜籽油加入其中,搅拌混合后入模蒸熟;(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。本发明以含笑花浆液作为糕点原料,并加入铁皮石斛、籼米粉、千日红等营养料成分,其酥香可口,使人回味,具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效,其工艺简单,投资少、见效快,易于实现标准化生产。 |
申请公布号 |
CN106165828A |
申请公布日期 |
2016.11.30 |
申请号 |
CN201610665605.1 |
申请日期 |
2016.08.13 |
申请人 |
潘桂枝 |
发明人 |
潘桂枝 |
分类号 |
A23L7/117(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/117(2016.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
一种含笑花糕,其特征在于,包括以下重量份的原料:含笑花8~15份、糯米粉25~50份、籼米粉40~70份、铁皮石斛3~5份、千日红2~3份、回春草1~3份、相思藤叶2~3份、山楂2~3份、水适量、甜味剂5~8份、菜籽油2~5份、芝麻粉3~5份;其加工方法包括以下步骤:(1)将含笑花放入2~3倍80~90℃热水中,自然冷却至常温后打制成浆,得含笑花浆液待用;(2)、将铁皮石斛、千日红、回春草、相思藤叶和山楂分别清洗后混合,加6~10倍水,常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮2~3小时,过滤得营养液;(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液;(4)将糯米粉与籼米粉混合,然后将含笑花浆液、混合液和菜籽油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。 |
地址 |
安徽省安庆市大观区集贤南路20号 |