高植物甾醇的稻米油精炼方法

摘要

本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种高植物甾醇的稻米油精炼方法。所述的精炼方法，首先，向稻米原油中加入酸反应，然后加入碱液中和脱酸，得脱酸油；将脱酸油打入闪蒸塔进行一次闪蒸脱水，再经四级分子蒸馏、脱蜡、脱臭、二次闪蒸脱水，得成品稻米油。本发明创造性的采用了四级分子蒸馏工艺，解决了传统稻米油生产的技术难题，提升了稻米油的品质，使特性营养组分得到了最大保留，其中植物甾醇含量超过16000mg/kg；在分子蒸馏之前和脱臭之后分别进行闪蒸，有效利用负压低温条件去除油中多余的水分，解决了传统工艺稻米油吸水易发蒙的问题，使成品油冷冻时间达到24小时以上。

主权项

一种高植物甾醇的稻米油精炼方法，其特征在于：首先，向稻米原油中加入酸反应，然后加入碱液中和脱酸，得脱酸油；将脱酸油打入闪蒸塔进行一次闪蒸脱水，再经四级分子蒸馏、脱蜡、脱臭、二次闪蒸脱水，得成品稻米油。