アレルゲン検出

摘要

本発明は、食物アレルゲンを含むアレルゲンの現地迅速検出に有用なアレルゲン検出分子及びデバイスを提供する。本発明の１つの態様は、試料中の１種又は複数種のアレルゲンを検出するための方法であって、（ａ）アレルゲンを含有する疑いのある試料を取得するステップ、（ｂ）（ａ）の試料を１種又は複数種の緩衝液で消化するステップ、（ｃ）上記消化試料を検出分子と接触させるステップ、（ｄ）上記接触試料を励起手段で処理するステップ、（ｅ）上記検出分子及び上記アレルゲンの相互作用を可視化するステップを含む方法である。