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본 발명은 토양에서 분리된 단백질 분해활성을 나타내고, 카로티노이드를 생산할 수 있는 신규한 로도토룰라 무실라지노사 AY-01(AY-01) 균주, 상기 균주 또는 그의 배양물을 포함하는 카로티노이드 제조용 조성물, 상기 균주를 배양하고 이로부터 카로티노이드를 회수하는 단계를 포함하는 카로티노이드의 제조방법, 상기 균주 또는 상기 균주의 배양물을 포함하는 키틴분해효소 제조용 조성물, 상기 균주를 배양하고 이로부터 키틴분해효소를 회수하는 단계를 포함하는 키틴분해효소의 제조방법, 상기 균주로부터 유래된 카로티노이드 추출물을 포함하는 항산화용 조성물, 항산화용 화장료 조성물, 항균용 조성물, 항산화 또는 항균용 약학조성물 및 항산화 또는 항균용 식품조성물에 관한 것이다. 본 발명에서 제공하는 신규한 로도토룰라 무실라지노사 AY-01 균주에서 생산되는 카로티노이드를 포함하는 추출물 또는 그의 분획물은 항산화 활성 뿐만 아니라 항생제 내성균에 대한 항균활성을 나타내므로, 항산화 활성에 의하여 항생제의 활성이 개선된 제제의 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다. |
