一种灵枣酵素的制作方法

摘要

本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵枣酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、大枣为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。可提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长。

主权项

一种灵枣酵素的制作方法，其特点是以灵芝、大枣为原料，添加菌种和蜂蜜发酵制备茶饮料，该方法包括以下步骤：a)取灵芝500克，大枣1000克。水洗干净、经0.9％食盐水浸泡3分钟，饮用水冲洗一遍。b)用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌，单独MRS培养基培养18h按1:1:1混合做种子。c)适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30摄氏度厌氧发酵5‑10天。过滤备用。d)加适量蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。