发明名称 |
一种茶渣油炸薯片及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种茶渣油炸薯片及其制备方法,涉及食品加工技术领域,主要由马铃薯、嫩玉米、牛奶、绿豆汤、果冻、可可粉、茶渣、苦瓜冻干粉、韭菜碎、姜汁、食盐、味精、植物油制成。本发明的油炸薯片采用低温真空油炸,油炸温度大大降低,得到的薯片不仅营养丰富,而且不易褪色、褐变,可较好保持原料本身的颜色;真空离心脱油可脱离薯片中的部分植物油,降低薯片中植物油含量;玉米、牛奶不仅营养丰富,还具有解油腻的作用,进一步解决了油炸薯片含油量高的问题;利用茶渣为原料,变废为宝,降低生产成本。 |
申请公布号 |
CN106136140A |
申请公布日期 |
2016.11.23 |
申请号 |
CN201610482214.6 |
申请日期 |
2016.06.28 |
申请人 |
合肥市应传家庭农场有限公司 |
发明人 |
李明 |
分类号 |
A23L19/18(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L19/18(2016.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
方琦 |
主权项 |
一种茶渣油炸薯片及其制备方法,其特征在于:由以下重量份原料制成:马铃薯70‑80、嫩玉米15‑18、牛奶8‑10、绿豆汤2‑4、果冻1‑3、可可粉1‑2、茶渣2‑4、苦瓜冻干粉2‑4、韭菜碎3‑5、姜汁1‑2、食盐1‑2、味精0.5‑1、植物油适量。 |
地址 |
230000 安徽省合肥市经济技术开发区高刘社区沈塘村大塘村民组 |