一种牛肉辣酱及其制备方法

摘要

本发明属于食品领域，提供一种牛肉辣酱，是由以下重量份的原料制成：牛肉80-100份，仙人掌20-40份，花椒粒1-3份，红辣椒50-80份，炒芝麻5-10份，橘皮1份，香肉酱5-8份，姜3-5份，料酒1份，冰糖5-10份，精盐5-10份，制备方法是包括：备料，洗净，晾干，熬制，切碎，混合，搅拌，密封，包装等步骤，本发明的优点即保留了牛肉和仙人掌的食疗有清热解毒，健胃理气，补中益气，强健筋骨的功效。

主权项

一种牛肉辣酱，其特征是由以下重量份比的原料制成：牛肉80‑100份，仙人掌20‑40份，花椒粒1‑3份，红辣椒50‑80份，炒芝麻5‑10份，橘皮1份，香肉酱5‑8份，姜3‑5份，料酒1份，冰糖5‑10份，精盐5‑10份。