| 发明名称 | 一种酸奶椰子冻及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种酸奶椰子冻，包括以下重量百分比的原料：椰浆10～25％，发酵乳25～35％和食用胶体5～15％；所述发酵乳是在乳品中以乳品为基准加入重量百分比1％～12％蔗糖、20％～30％椰子水，加热灭菌后接种乳酸菌发酵2～10小时得成品。本发明通过加入新鲜椰子水发酵，既增加了椰子水的风味，又给乳酸菌提供充分的营养，也增加了酸奶的营养。通过加入新鲜椰浆保留了椰子特有的风味和营养物质，同时赋予产品独特的热带区域特色。 | ||
| 申请公布号 | CN106136163A | 申请公布日期 | 2016.11.23 |
| 申请号 | CN201610548038.1 | 申请日期 | 2016.07.13 |
| 申请人 | 海口椰语堂餐饮文化有限公司 | 发明人 | 陈卫军;赵玉明;范春琳;陈文学 |
| 分类号 | A23L21/15(2016.01)I;A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23L21/15(2016.01)I |
| 代理机构 | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人 | 张耀婷 |
| 主权项 | 一种酸奶椰子冻，其特征在于包括以下重量百分比的原料：椰浆10～25％，发酵乳25～35％和食用胶体5～15％；所述发酵乳是在乳品中以乳品为基准加入重量百分比1％～12％蔗糖、20～30％椰子水，加热灭菌后接种益生菌发酵2～10小时得成品。 | ||
| 地址 | 570000 海南省海口市国贸大道新达商务大厦2404房 | ||