一种香辣农家梅干菜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香辣农家梅干菜，由以下质量份成分组成，梅干菜60-70份、色拉油5-10份、姜1-3份、花椒1-3份、辣椒5-10份、猪肉提取物2-5份、酵母提取物1-3份、耗汁2-3份、食盐3-8份、鸡精1-3份。本发明的即食梅干菜，该梅干菜不仅口味独特、营养更丰富，还可以作为做菜的原料；梅干菜采用袋装并经过高温杀菌，不仅卫生、无污染，开袋即食、食用更佳方便，而且可以长期保存；香辣农家梅干菜的制备方法，操作简单、生产周期短，适合大规模的工业化生产。

主权项

一种香辣农家梅干菜，其特征在于：由以下质量份成分组成，梅干菜60‑70份、色拉油5‑10份、姜1‑3份、花椒1‑3份、辣椒5‑10份、猪肉提取物2‑5份、酵母提取物1‑3份、耗汁2‑3份、食盐3‑8份、鸡精1‑3份。