| 发明名称 | 一种蓝莓黑米酸奶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于功能酸奶制备技术领域，具体涉及一种蓝莓黑米酸奶的制备方法，按重量份计，蓝莓黑米酸奶包含如下原料：生牛乳590‑610份、蓝莓汁90‑110份、黑米浆180‑220份、白砂糖70‑90份、复合稳定剂1.5‑2.5份、菌种25‑35份。将白砂糖和复合稳定剂混合，加入生牛乳、蓝莓汁和黑米浆，再加入菌种制得蓝莓黑米酸奶，酸甜适度口感细腻，蓝莓风味明显，伴有黑米的醇香，而且还包含了黑米中多种微量营养元素和蓝莓中丰富的花色苷，更有利于人类营养需求。 | ||
| 申请公布号 | CN106135407A | 申请公布日期 | 2016.11.23 |
| 申请号 | CN201610513898.1 | 申请日期 | 2016.07.01 |
| 申请人 | 沈阳农业大学 | 发明人 | 孟宪军;林杨;位路路;张琦;马岩 |
| 分类号 | A23C9/127(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/127(2006.01)I |
| 代理机构 | 沈阳维特专利商标事务所(普通合伙) 21229 | 代理人 | 杨群 |
| 主权项 | 一种蓝莓黑米酸奶，其特征在于，按重量份计，包含如下原料：生牛乳590‑610份、蓝莓汁90‑110份、黑米浆180‑220份、白砂糖70‑90份、复合稳定剂1.5‑2.5份、菌种25‑35份。 | ||
| 地址 | 110000 辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号 | ||