一种室内茶叶的萎凋工艺

摘要

本发明公开了一种室内茶叶的萎凋工艺，该工艺采用植物生长灯代替阳光对茶叶进行晒晾萎凋，本发明通过在室内采用以紫光为主的可见光萎凋茶叶，能大大提高茶叶中葡萄糖苷酶、多酚氧化酶、蛋白酶、主要品质成分及香气，而紫光能提高茶叶中氮代谢和蛋白质的形成，使得制成的茶叶具有很强香味，本发明原理简单，操作方向，效果明显。

主权项

一种室内茶叶的萎凋工艺，其特征在于：该工艺采用植物生长灯代替阳光对茶叶进行晒晾萎凋。