一种苦瓜菠萝莓豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种苦瓜菠萝莓豆浆，是由以下原料制成：苦瓜、菠萝莓、黄豆、粳米、水、菜籽油、人参、洋甘菊、夏枯草、菩提叶、山楂、葡萄糖、荷花粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备混合果浆；(2)、制备粳米粉；(3)、制备营养液；(4)、制备黄豆浆；(5)、将混合果浆、粳米粉、营养液、黄豆浆与荷花粉混合，加入葡萄糖，均质后灭菌即得。本发明通过将苦瓜、菠萝莓等营养成分引入到豆浆当中，同时添加人参、荷花粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种苦瓜菠萝莓豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：苦瓜20～30份、菠萝莓20～30份、黄豆30～50份、粳米4～8份、水适量、菜籽油5～10份、人参3～6份、洋甘菊2～3份、夏枯草1～2份、菩提叶1～2份、山楂1～3份、葡萄糖5～12份、荷花粉2～5份；所述的苦瓜菠萝莓豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将苦瓜和菠萝莓清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，过滤，得到混合果浆；(2)、将粳米文火炒至熟香，加入菜籽油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到粳米粉；(3)、将人参、洋甘菊、夏枯草、菩提叶、山楂清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(4)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(5)、将步骤(1)的混合果浆、步骤(2)的粳米粉、步骤(3)的营养液、步骤(4)的黄豆浆与荷花粉混合，并加入葡萄糖搅拌均匀，均质后灭菌，即得。