| 摘要 |
본 발명은 된장과 사골육수를 활용한 라면제조방법 및 그 조성물에 관한 것으로, 라면의 면과 함께 숙주를 섭취할 수 있도록 하여 건강에 좋도록 함과 동시에 된장과 사골육수에 의해서 구수하고 매콤한 새로운 라면을 제공할 수 있는 된장과 사골육수를 활용한 라면제조방법 및 그 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 된장과 사골육수를 활용한 라면제조방법 및 그 조성물에 의하면 면을 삶은 후 삶은 물을 버리기 때문에 면에서 기름기가 제거되므로 건강에 좋은 라면을 제공할 수 있고, 야채를 별도로 준비하되 숙주를 라면의 양과 거의 같게 넣음으로써 라면과 숙주를 동시에 섭취할 수 있으며, 된장과 사골육수에 의한 구수하고 매콤한 새로운 맛의 라면을 제공할 수 있다. |
