一种大青枣虫草液体菌种转化饮品

摘要

一种大青枣虫草液体菌种转化饮品，是用成熟的大青枣榨成汁液并作为一种液体培养基，将大青枣培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至大青枣培养基长满虫草菌丝或菌球得大青枣虫草液体菌种转化饮品。通过实施本发明，把大青枣和虫草菌种通过深层发酵形成另一个特色的结合体——大青枣虫草液体菌种饮品，具有大青枣的营养成分，同时也还有虫草的营养成分。所以，形成的大青枣虫草液体菌种饮品其营养及功效会更加突出，此使普通的大青枣也由此增值百倍。同时，通过实施本发明，最终产品——大青枣虫草液体菌种饮品的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

主权项

一种大青枣虫草液体菌种转化饮品，其特征在于：该饮品是用成熟的大青枣榨成汁液并作为一种液体培养基，将大青枣培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至大青枣培养基长满虫草菌丝或菌球得大青枣虫草液体菌种转化饮品；具体包括如下步骤：（1）大青枣采集及处理：采集8‑9成熟的大青枣果实为原料，接着将大青枣果实清洗干净，然后去除果核得其果肉，最后把果肉打成浆汁；（2）制备培养基：将86%的大青枣浆汁、11%的红糖和3%的植物淀粉放入液体菌种培养容器内，然后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基；（3）接种：在无菌环境下往生产用液体培养基接入虫草菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面；（4）培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2‑3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得大青枣虫草液体菌种转化饮品原料；（5）成品：把长满虫草菌丝或菌球的大青枣液体菌种转化饮品原料分装于包装瓶中得成品大青枣虫草液体菌种转化饮品。