发明名称 |
一种山胡椒叶祛风仙人掌钙强化果冻及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种山胡椒叶祛风仙人掌钙强化果冻及其制备方法,各原料组分间的重量配比为:水95‑110、仙人掌8‑12、脱脂奶粉6‑10、蔗糖4‑8、发酵乳18‑22、酪蛋白磷酸肽0.2‑0.3、海藻酸钠1.5‑2.5、磷酸钙2.5‑3.5、麦粒3‑5、虾壳5‑7、山胡椒叶1‑3、葡萄干2‑4、桂圆1‑3。本发明将仙人掌皮和仙人掌肉合理利用,做出果冻产品质地均匀、光滑,柔韧性好、爽滑可口,酸甜适口,并且合理处理虾壳等原料,不仅废物利用,而且还为果冻增添了强化钙营养的优点。原料中增添了山胡椒叶、葡萄干,也使得果冻具备了祛风等保健功效。 |
申请公布号 |
CN106107794A |
申请公布日期 |
2016.11.16 |
申请号 |
CN201610479593.3 |
申请日期 |
2016.06.28 |
申请人 |
安徽省林锦记食品工业有限公司 |
发明人 |
林明传 |
分类号 |
A23L21/15(2016.01)I;A23L33/18(2016.01)I;A23L17/40(2016.01)I |
主分类号 |
A23L21/15(2016.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
余成俊 |
主权项 |
一种山胡椒叶祛风仙人掌钙强化果冻,其特征在于:各原料组分间的重量配比为:水95‑110、仙人掌8‑12、脱脂奶粉6‑10、蔗糖4‑8、发酵乳18‑22、酪蛋白磷酸肽0.2‑0.3、海藻酸钠1.5‑2.5、磷酸钙2.5‑3.5、麦粒3‑5、虾壳5‑7、山胡椒叶1‑3、葡萄干2‑4、桂圆1‑3。 |
地址 |
241080 安徽省芜湖市三山区芜湖绿色食品工业园区 |