发明名称 |
一种长寿果糕及其加工方法 |
摘要 |
本发明提供一种长寿果糕,包括以下的原料:长寿果、糯米粉、水晶米粉、铁皮石斛、苹果花、柠檬草、酸枣叶、留兰香、纯净水、甜味剂、棉籽油、芝麻粉;其加工方法包括以下步骤:(1)制得长寿果浆待用;(2)、制备营养液;(3)制备混合液;(4)将糯米粉与水晶米粉混合,然后将长寿果浆、混合液和棉籽油加入其中,搅拌混合后入模蒸熟;(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。本发明以长寿果浆作为糕点原料,并加入铁皮石斛、水晶米粉、苹果花等营养料成分,其酥香可口,使人回味,具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效,其工艺简单,投资少、见效快,易于实现标准化生产。 |
申请公布号 |
CN106107518A |
申请公布日期 |
2016.11.16 |
申请号 |
CN201610688348.3 |
申请日期 |
2016.08.18 |
申请人 |
陈雯 |
发明人 |
陈雯 |
分类号 |
A23L7/117(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/117(2016.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种长寿果糕,其特征在于,包括以下重量份的原料:长寿果25~50份、糯米粉25~50份、水晶米粉40~70份、铁皮石斛3~5份、苹果花2~3份、柠檬草1~3份、酸枣叶2~3份、留兰香2~3份、纯净水适量、甜味剂5~8份、棉籽油2~5份、芝麻粉3~5份;其加工方法包括以下步骤:(1)将长寿果除杂、清洁,加2~3倍纯净水入打浆机中打浆,得长寿果浆待用;(2)、将铁皮石斛、苹果花、柠檬草、酸枣叶和留兰香分别清洗后混合,加6~10倍纯净水,常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮2~3小时,过滤得营养液;(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液;(4)将糯米粉与水晶米粉混合,然后将长寿果浆、混合液和棉籽油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。 |
地址 |
246000 安徽省安庆市迎江区宜城路109号3-404室 |