一种红树林果抗肿瘤颗粒

摘要

本发明公开了一种红树林果抗肿瘤颗粒，原料包括：红树林果100～120份、裙带菜50～80份、酵母粉3～6份、香蕉汁20～25份、白糖30～35份、单硬脂酸甘油酯3～5份、甲基纤维素2～4份、食用胶1～3份。本发明将红树林果和裙带菜脱腥，制备一种口感清爽、风味独特的抗肿瘤颗粒，其具有降血脂，降血压，免疫调节，抗突变，抗肿瘤等多种生理活性。

主权项

一种红树林果抗肿瘤颗粒，其特征在于，含有以下原料，按下述重量份数配制：红树林果100～120份、裙带菜50～80份、酵母粉3～6份、香蕉汁20～25份、白糖30～35份、单硬脂酸甘油酯3～5份、甲基纤维素2～4份、食用胶1～3份；上述红树林果抗肿瘤颗粒，含有以下制作步骤：第一步清洗：将红树林果去皮后和裙带菜清洗干净；第二步制混合液：将步骤一清洗的红树林果和裙带菜粉碎至100目，以料液重量比1︰15和清水混匀，得混合液；第三步去腥：将配料比白糖加入步骤二的混合液混匀，加温到35～40℃，边搅拌边加入配料比酵母粉，发酵30～40分钟，然后离心过滤，得去腥的混合液；第四步调浆：将配料比香蕉汁、单硬脂酸甘油酯、甲基纤维素、食用胶搅拌加入步骤三去腥的混合液混匀，在28MPa的压力下进行均质处理2～3次；第五步制粒：将步骤四均质的混合浆投入沸腾制粒干燥机制成颗粒，挤压孔径0.5～4mm，然后将颗粒过20目筛，得抗肿瘤颗粒；第六步干燥：将步骤五的抗肿瘤颗粒干燥至含水量13～16％；第七步杀菌：将步骤六干燥的抗肿瘤颗粒放入食品微波杀菌机，控制温度在70～85℃，杀菌3～4分钟；第八步包装：将步骤七杀菌产品定量真空包装，常温储存。