一种肉香浓郁、健脾养胃的食品增味剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种肉香浓郁、健脾养胃的食品增味剂及其制备方法，本发明可用于火腿、薯条、饼干、方便面等食品中，能够增加产品的风味，改善食用口感，提高营养价值，还能健脾养胃、益气生津、增强免疫，将本产品添加到食品中后，肉味浓香、风味独特，回味无穷。

主权项

一种肉香浓郁、健脾养胃的食品增味剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面包酵母50‑60、中性蛋白酶0.1‑0.2、甲壳质酶0.1‑0.2、牛肉粉25‑28、青椒粉4‑5、猴头菇粉5‑6、大葱粉2‑3、牡蛎汁2‑3、生姜油1‑2、食盐0.1‑0.2、瓠瓜粉4‑6、茄子粉3‑4、木香0.2‑0.3、远志0.3‑0.4、茯苓0.5‑0.6、玉米蛋白粉8‑10、紫苏籽粉5‑6、阿魏酸0.02‑0.03、青菜浆3‑4、血浆提取粉23‑25、海苔粉1‑2、食用碳酸氢钠0.02‑0.03。