| 发明名称 | 一种提高高浓度淀粉糖化生产麦芽糖浆中麦芽糖得率的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种提高高浓度淀粉糖化生产麦芽糖浆中麦芽糖得率的方法，属于淀粉制糖技术领域。本发明是以高浓度淀粉乳液化产物为底物，经两阶段温度控制以及复合酶处理，以提高产物中麦芽糖得率。本发明将底物浓度由工业上的30％左右提高到50％左右，并提高了高浓度条件下麦芽糖浆中麦芽糖的得率，可以减少淀粉制糖后期的糖液蒸发能耗，并改善淀粉制糖水耗高、能耗高等缺陷。 | ||
| 申请公布号 | CN106119316A | 申请公布日期 | 2016.11.16 |
| 申请号 | CN201610458938.7 | 申请日期 | 2016.06.23 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 顾正彪;李兆丰;李才明;杨倩雯;洪雁;程力 |
| 分类号 | C12P19/12(2006.01)I;C12P19/22(2006.01)I;C12P19/16(2006.01)I | 主分类号 | C12P19/12(2006.01)I |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人 | 耿晓岳 |
| 主权项 | 一种提高高浓度淀粉糖化生产麦芽糖浆中麦芽糖得率的方法，其特征在于，是以高浓度淀粉液化产物为底物，经两阶段温度控制以及复合酶处理，以提高产物中麦芽糖得率。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||