发明名称 |
一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干及其制作方法 |
摘要 |
一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干及其制作方法,其中的饼干由以下重量份的组分制成的:黄油60‑70,白砂糖40‑50,牛油果20‑30,百香果5‑6,低筋面粉150‑200,鸡蛋黄15‑20,EGCG单体0.5‑1;其中的方法包括:步骤一、取黄油软化加入细砂糖并打发,再加入蛋黄搅拌均匀,步骤二、取新鲜牛油果果肉搅拌成泥,再加入百香果汁,步骤三、将步骤一和步骤二中的食品合并,加入低筋面、表没食子儿茶素没食子酸酯合成面团并放置于冰箱冷藏至面团发硬,步骤四、将面团压出饼干块,步骤五、将饼干块烘焙。绿色安全,有效的改善了EGCG、百香果和牛油果的口感,防衰老,是药食两用的营养佳品。 |
申请公布号 |
CN106106679A |
申请公布日期 |
2016.11.16 |
申请号 |
CN201610704664.5 |
申请日期 |
2016.08.22 |
申请人 |
湖北省农业科学院果树茶叶研究所 |
发明人 |
郑琳;龚自明;高士伟;王雪萍;郑鹏程;叶飞;滕靖;王胜鹏;刘盼盼 |
分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
代理机构 |
武汉荆楚联合知识产权代理有限公司 42215 |
代理人 |
王健 |
主权项 |
一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干,其特征在于,其由以下重量份的组分制成的:黄油60‑70,白砂糖40‑50,牛油果20‑30,百香果5‑6,低筋面粉150‑200,鸡蛋黄15‑20,EGCG单体0.5‑1。 |
地址 |
430071 湖北省武汉市洪山区南湖大道10号 |