一种千张纸行气镇痛酸菜丝及其制备方法

摘要

一种千张纸行气镇痛酸菜丝及其制备方法，原料按重量份数，大白菜1000‑1200份、千张纸13‑15份、明萼草8‑10份、莽草8‑10份、白花蟛蜞草4‑6份、天仙藤4‑6份、刀伤木4‑6份、小叶鹅掌柴1‑3份、长叶蝇子草1‑3份、小驴蹄草1‑3份、华南马尾杉1‑3份、腌制料15‑20份、精肉粒10‑15份、调味粉10‑15份、调味油5‑10份、营养粉5‑10份、酸味液5‑10份；其工艺先进、选料科学，易于加工制作，适合工业化生产。本发明可以有效的克服现有技术中的酸菜食用不便、包装好的酸菜口感较差、现有酸菜营养价值较低等缺点，长期食用具有行气镇痛、消炎化肿、清热解毒的效果，疗效显著，老少皆宜。

主权项

一种千张纸行气镇痛酸菜丝，其特征在于：原料按重量份数，大白菜1000‑1200份、千张纸13‑15份、明萼草8‑10份、莽草8‑10份、白花蟛蜞草4‑6份、天仙藤4‑6份、刀伤木4‑6份、小叶鹅掌柴1‑3份、长叶蝇子草1‑3份、小驴蹄草1‑3份、华南马尾杉1‑3份、腌制料15‑20份、精肉粒10‑15份、调味粉10‑15份、调味油5‑10份、营养粉5‑10份、酸味液5‑10份；所述的腌制料由精盐100份、花椒粉5份、生姜末5份、蒜末3份混合而成；所述的精肉粒由鸭肉20份、鹅肉15份、瘦猪肉10份制成；所述的调味粉由花椒粉15份、草果粉10份、肉豆蔻粉5份、香精5份、桂皮粉5份、食用盐5份混合而成；所述的调味油由大豆油30份、辣椒油5份、香油5份、芝麻油5份、花生油5份制成；所述的营养粉由西兰花粉10份、胡萝卜粉10份、香菇粉10份、菠菜粉10份混合而成；所述的酸味液由苹果醋10份、柠檬醋5份、山楂醋5份、米醋5份混合而成。