| 摘要 |
1. Способ экстракции и стабилизации фикоцианина, получаемого исходя по меньшей мере из одного содержащего его материала, отличающийся тем, что он включает стадию настаивания одного или нескольких материалов в глицерине или в смеси "вода/глицерин".2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что соотношение "вода/глицерин" составляет не более 60/40.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что один или несколько используемых материалов находятся в форме сухого порошка или в естественном виде.4. Способ по п. 1, характеризующийся тем, что после стадии экстракции настаиванием один или несколько используемых материалов отделяют фильтрованием смеси глицерина и фикоцианина, что ведет к получению фильтрата, содержащего фикоцианин, и ретентата.5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанные материалы выбраны из спирулины (Arthrospira platensis или Spirulina maxima) и/или AFA (Aphanizomenon Flos-Aquae).6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что глицерин нагревают до температуры, не превышающей 70°С и предпочтительно меньшей 40°С.7. Способ по п. 4, отличающийся тем, что фильтрование осуществляют во фронтальном направлении.8. Способ по п. 4, отличающийся тем, что фильтрацию осуществляют через фильтр, приемлемый для пищевых продуктов, например из полиамида и предпочтительно из нейлона, с пористостью от 2 до 50 мкм и предпочтительно меньше 25 мкм.9. Способ по п. 1, отличающийся тем, что он дополнительно включает введение в полученный фильтрат диоксида углерода под давлением.10. Продукты, полученные способом по любому из пп. 1-9 и включающие в себя экстракты, содержащие в растворе глицерина или смеси "вода/глицерин" фикоцианин и одно или несколько питательных веществ, содержащихся в одном или нескольких материалах, примененных для экстракции.11. Продукты по п. 10, расфасованные в виде |
