一种石榴汁的提取方法及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种石榴汁的提取方法，包括以下步骤：S1：石榴选料，S2：石榴打浆，S3：石榴取汁，本发明还公开了一种石榴汁的加工工艺，包括以下步骤：S1：加工制作；S2：均质处理；S3：消毒杀菌；S4：灌装，将杀菌冷却的石榴汁装填并密封在已杀菌的容器内，并采用无菌包装机进行包装。通过在石榴汁中加入蔗糖、蜂蜜、胡萝卜提取液和人参等天然辅料，使得该石榴汁不仅味道鲜美，并且具有一定的营养价值，有助于石榴汁的功效的发挥，不含防腐剂，利于推广。

主权项

一种石榴汁的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：石榴选料，选取适量石榴鲜果，将石榴鲜果放入浸泡液中浸泡2‑4小时；S2：石榴打浆，选取烘干的石榴鲜果进行去皮处理，将得到的石榴果粒放入榨汁设备中进行处理，并对该榨汁设备进行加温处理，温度为30‑45摄氏度；S3：石榴取汁，将打浆完成的石榴放入过滤设备中进行离心去渣处理，在得到的石榴汁中加入果浆酶进行酶解，调整温度为55‑78摄氏度，pH值为4‑6。