一种丙二醇脂肪酸酯的制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种丙二醇脂肪酸酯的制备方法和应用。所述制备方法包括S1、分别将1，2‑丙二醇和脂肪酸加热熔化后过滤；S2、将1，2‑丙二醇抽入反应釜，加入碱性催化剂，搅拌混合，然后将脂肪酸抽入反应釜，控制反应温度为180～200℃，真空度为0.06～0.08MPa，进行酯化反应；S3、酯化反应结束，降温出料，制得丙二醇脂肪酸酯；所述脂肪酸为棕榈酸、油酸和亚油酸的混合物，所述棕榈酸、油酸和亚油酸的重量比为(3～5):(2～4):1。本发明方法可工业化大批量生产，且工艺简单、条件易控，制得的丙二醇脂肪酸酯应用于蛋糕中，可提高蛋糕品质。

主权项

一种丙二醇脂肪酸酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、分别将1，2‑丙二醇和脂肪酸加热熔化后过滤；S2、将1，2‑丙二醇抽入反应釜，加入碱性催化剂，搅拌混合30～40min，然后将脂肪酸抽入反应釜，控制反应温度为180～200℃，真空度为0.06～0.08MPa，进行酯化反应1～2h；S3、酯化反应结束，降温至100℃出料，制得丙二醇脂肪酸酯；所述脂肪酸为棕榈酸、油酸和亚油酸的混合物，所述棕榈酸、油酸和亚油酸的重量比为(3～5):(2～4):1。