一种魔芋葡甘聚糖薄膜的制备方法

摘要

本发明公开了一种魔芋葡甘聚糖薄膜的制备方法，属于薄膜制备技术领域。本发明将制得的羧甲基淀粉乙酸酯与以魔芋粉为原料制得的魔芋葡甘聚糖混合，加入甘油、海藻酸钠，置于装有乙醇溶液烧杯中，微波加热，待加热结束，将混合浆料使用延流机料斗成膜，并迅速冷却成型，从而得到魔芋葡甘聚糖薄膜的制备方法。实例证明，本发明操作简便，无需特殊仪器，不仅缩短了成膜时间，安全环保，而且使得制得的魔芋葡甘聚糖薄膜柔韧性强，拉伸强度高达3.8～4.2MPa，抗菌能力达到95％以上，且不易吸湿受潮，是一种新型可食性包装复合薄膜。

主权项

一种魔芋葡甘聚糖薄膜的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）依次称取300～500g魔芋粉，6～8g脂肪酶和4～6g蛋白酶，加入盛有300～500mL质量浓度为40～50%乙醇溶液烧杯中，启动搅拌器，设定转速为300～500r/min，再将其移入35～45℃恒温水浴锅中，搅拌反应20～30min，再加入20～30mL质量浓度为20～25%双氧水，继续恒温搅拌反应30～50min，过滤除去滤渣，得滤液；（2）将上述所得滤液转入烧杯中，启动磁力搅拌器，调节转速至200～400r/min，在搅拌状态下，滴加丙酮，直至完全析出沉淀为止，过滤除去滤液，用丙酮洗涤滤渣3～5次，再将其转入35～45℃真空干燥箱中，干燥3～5h，得白色粉末，即魔芋葡甘聚糖，备用；（3）称取10～20g羧甲基淀粉钠，加入盛有60～80mL二甲基亚砜的三口烧瓶中，再将其转入超声振荡仪，以200～400W功率振荡处理10～20min，再滴加2～4mL吡啶，启动搅拌器，调节转速至600～800r/min，随后将三口烧瓶置于50～60℃恒温水浴锅中，在搅拌状态下，通过滴液漏斗将15～25mL正己酰氯缓慢滴加至三口烧瓶中，控制在1～2h内滴加完毕，继续恒温搅拌反应1～2h；（4）待反应结束后，将其自然冷却至室温，加入200～300mL无水甲醇，静置1～2h，抽滤除去滤液，用无水甲醇洗涤滤饼3～5次，再将其转入80～90℃恒温干燥箱中，干燥处理3～5h，得羧甲基淀粉乙酸酯；（5）依次取5～10mL甘油，6～8g海藻酸钠，60～80g步骤（2）备用魔芋葡甘聚糖和20～30g上述所得羧甲基淀粉乙酸酯，加入盛有100～200mL质量浓度为60～70%乙醇溶液的烧杯中，再将烧杯转入超声振荡仪，以300～500W功率，振荡处理30～60min，随后将烧杯置于微波加热器中，以600～800W功率加热处理40～60min；（6）待微波加热结束，将烧杯中的浆料趁热放入延流机料斗，调节刮刀道具为0.2～0.4mm，使料斗中热混合液在流道上延流成膜，设定冷却辊温度为15～25℃，使流道上薄膜迅速冷却成型，调节收卷张力为6～8kg，使冷却后的薄膜收卷，即得魔芋葡甘聚糖薄膜。