六堡茶蜜膏的制作方法

摘要

本发明公开了一种六堡茶蜜膏的制作方法，属茶叶制品技术领域，该六堡茶蜜膏的制作步骤是：A．将部分六堡茶和泉水煮沸，滤除茶叶，得到茶水备用；B．将A步骤剩余部分六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成粉料后混合均匀得混合粉料；将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；C．将混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入茶水中搅拌，速度为2600转/分～3000转/分，时间为15分钟～20分钟；然后加热熬制，至含水率为30%～35%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为16%～20%，即得。本发明提供一种味道浓香、清凉甘甜，兼具提神醒脑、延年益寿功效且携带、食用方便的六堡茶蜜膏的制作方法。

主权项

一种六堡茶蜜膏的制作方法，其特征在于：采用下列重量份数的原料：六堡茶50份～60份，百香果壳10份～15份，菊花5.5份～7份，桑葚5.6份～6.5份，罗汉果6.5份～8份，淮山粉5份～8份，红薯粉5份～8份，红糖油10份～14份，冰糖9份～15份，炼蜜6份～10份，泉水70份～90份；其操作步骤如下：A．将所述六堡茶重量份的五分之四和泉水煮沸，时间8分钟～12分钟，滤除茶叶，冷却，得到茶水备用；B．将A步骤剩余重量份的六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成至少80目的粉料后，混合均匀得混合粉料；将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；C．将B步骤制得的混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入A步骤制得的茶水中搅拌，速度为2600转/分～3000转/分，时间为15分钟～20分钟；然后加热熬制，至含水率为30%～35%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为16%～20%，即得。