一种利用狼尾草调配猪肉风味的肉猪饲料的制备方法

摘要

本发明涉及一种利用狼尾草调配猪肉风味的肉猪饲料的制备方法。利用狼尾草调配的肉猪饲料的制备方法包括原料选择、谷壳糠的氨化、混配和发酵。本发明通过改变配方饲料，从而实现改变猪肉风味，提高猪肉的商品价值。本发明利用狼尾草、谷壳糠及米糠、微量元素等，再加入发酵菌剂，制备发酵饲料，加上养殖方法的改变，不仅降低了饲料的成本，而且可有效提高猪肉中2种氨基酸的含量，改变其品质，从而提高猪肉的风味口感。

主权项

一种利用狼尾草调配猪肉风味的肉猪饲料的制备方法，其特征在于制备步骤如下：（1）原料选择：选择种植期低于45天，且株高不高于1.2米的新鲜狼尾草，收割后作为制备狼尾草草浆的原料；（2）谷壳糠的氨化：谷壳经破碎后过40目筛，按重量份，每份过筛后的谷壳糠加入 0.05‑0.06份尿素，搅匀，再加入纤维素酶0.01‑0.02份，密闭发酵不少于30天，得氨化谷壳糠；（3）混配：取步骤（1）的狼尾草鲜草，用粉碎机打浆，在打成浆后的1‑2小时内，按重量份，每份狼尾草草浆加入0.5‑1.0份的米糠，拌匀，制成草浆米糠混合物；（4）发酵：按重量份，取步骤（3）的草浆米糠混合物10‑12份和步骤（2）的氨化谷壳糠2‑3份，以及黄酒酒糟1‑1.5份、玉米粉3‑4份、豆粕2‑3份、葡萄糖或蔗糖0.5‑0.7份、纤维素酶0.4‑0.5份、硫酸铜0.04‑0.06份、硫酸亚铁0.06‑0.08份、氧化锌0.08‑0.10份，拌匀后装入容器，发酵5‑7天，获得利用狼尾草调配的肉猪饲料。