一种回头馅饼的制作方法

摘要

本发明公开了一种回头馅饼的制作方法：包括以下步骤，步骤一，面团醒好备用；步骤二，肉馅调制备用；步骤三，馅饼包拢备用；步骤四，油锅煎烙；在所述的步骤一中，选用优质面粉和纯净水，揉成面团醒好备用；在所述的步骤二中，选新鲜的肉类货食材调成馅儿备用；本发明采用纯手工制作，独特的外观，方便食用，一叠一折的包拢起来，通过面的筋性拉到适合的长度，通过手感使皮达到均匀的薄度，配以秘制调馅儿方法，可选用多种食材做馅儿，做到了皮薄馅大，营养丰富，口感甚佳。

主权项

一种回头馅饼的制作方法：包括以下步骤，步骤一，面团醒好备用；步骤二，肉馅调制备用；步骤三，馅饼包拢备用；步骤四，油锅煎烙；其特征在于：在所述的步骤一中，选用优质面粉和纯净水，揉成面团醒好备用；在所述的步骤二中，选新鲜的肉类货食材调成馅儿备用；在所述的步骤三中，将揉好的面团揉成长条，揪成均匀的小剂，将揪好的剂子按平，擀成小的三角形，上馅儿，折叠，两头包拢备用；在所述的步骤四中，平锅内放油烧热，通过手感将″回头″生坯抻到适合的长度摆入锅内，两面反复煎烙，待″回头″鼓起即可出锅。