一种α‑酮戊二酸和丙酮酸联产的发酵方法

摘要

本发明公开了一种α‑酮戊二酸和丙酮酸联产的发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明考虑到α‑酮戊二酸和丙酮酸的商业价值差异不大，因此将两种羧酸进行联产。在羧酸联产发酵过程中，控制合适的甘油初始浓度以及流加速度促进菌体生长和羧酸的积累。本发明能够大大提高底物转化率、总酸产量、生产强度，缩短发酵周期，达到节能减耗、提高经济效益的目的。

主权项

一种α‑酮戊二酸和丙酮酸联产的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)菌种活化：制备解脂亚洛酵母WSH‑Z06的二级种子液；(2)流加发酵：将种子液按10％接种量接到发酵培养基中进行发酵培养，在发酵前期，利用发酵培养基中的碳酸钙作为pH缓冲剂，当pH自然下降至3.0时，用20％Ca(OH)₂控制pH维持在3.0；在发酵过程中，当甘油浓度降到20～30g/L时，按43.75g/h的流速恒速流加纯甘油至甘油总用量为150g/L，144h结束发酵。