一种米糠发酵制备阿魏酰低聚糖的方法

摘要

本发明公开了一种米糠发酵制备阿魏酰低聚糖的方法。该方法通过制备米糠液，配置米糠培养基，发酵制备阿魏酰低聚糖。本发明采用发酵的方法制备阿魏酰低聚糖，使得微生物产酶与酶解过程合一，省去了酶制剂生产过程中的分离纯化工序，降低了成本，提高了产率。同时，微生物生长过程中对淀粉、蛋白质等成分的利用解决了酶解过程中水解物质的处理问题，资源得到合理利用，并减少了环境污染。本发明的方法简单易行，制备的阿魏酰低聚糖产率高，易于纯化。

主权项

一种米糠发酵制备阿魏酰低聚糖的方法，其特征在于，按照如下步骤进行：(1)制备米糠液：将米糠进行烘干或自然风干后，粉碎过70‑100目筛子筛分，加入水中搅拌，制成固含量25‑75g/L的米糠液；(2)配置培养基：向1L米糠液中添加10‑20g葡萄糖，10‑20g乳糖和10‑20g蛋白胨；(3)发酵制备：利用步骤(2)制备的培养基接种食用菌进行液态发酵，控制起始发酵pH3.8‑4.3，发酵温度23‑28℃，摇床转速80‑120r/min，发酵6‑10天，制得阿魏酰低聚糖。