圆饼形水晶肉片的生产方法

摘要

圆饼形水晶肉片的生产方法，选用优质红薯淀粉1份加入3份左右的饮用水搅成淀粉浆，由前淀粉浆喷浆口喷涂在停止转动的环形不锈钢带上，并喷涂成圆形淀粉浆，前淀粉浆喷浆口停止喷浆后，步进电机带动不锈钢带向前行走一步后停止转动，在喷涂有圆形淀粉浆的不锈钢带上方的圆盘式冻肉切片机切下一片冻肉片落在刚喷涂布过的淀粉浆上，步进电机带动不锈钢带向前行走一步后停止转动，由淀粉浆喷浆口把淀粉浆喷在肉片上，一步一步转动的不锈钢带进入蒸气隧道蒸箱内，把外层淀粉浆和内层的肉片蒸熟，不锈钢带走出蒸气隧道蒸箱，经尾端滚筒迴转到下面，由鼓风机吹风降温冷却，当迴转到首端滚筒下方时，由铲刀铲下圆饼形水晶肉片，落在食品盒中。

主权项

圆饼形水晶肉片的方法,其特征是：选用优质红薯淀粉1份加入3份左右的饮用水搅成淀粉浆，一半淀粉浆由前淀粉浆喷浆口（2）间歇喷涂在停止转动的环形不锈钢带（1）上，并喷涂成圆形淀粉浆，前淀粉浆喷浆口（2）停止喷浆后，步进电机带动不锈钢带（1）向前行走一步后停止转动，在喷涂有圆形淀粉浆的不锈钢带（1）上方的圆盘式冻肉切片机（3）切下一片冻肉片落在刚喷涂布过的淀粉浆上，步进电机带动不锈钢带（1）向前行走一步后停止转动，另一半淀粉浆由淀粉浆喷浆口（4）间歇把淀粉浆喷在肉片上，一步一步转动的不锈钢带（1）进入蒸气隧道蒸箱（5）内，把外层淀粉浆和内层的肉片蒸熟，不锈钢带（1）走出蒸气隧道蒸箱（5），经尾端滚筒（6）迴转到下面，由鼓风机（7）吹风降温冷却，当迴转到首端滚筒（8）下方时，由铲刀（9）铲下圆饼形水晶肉片，落在食品盒中，装入塑料薄膜食品袋冷冻冷藏后，供应市场。