一种洋葱营养咀嚼片及其制作方法

摘要

本发明公开一种洋葱营养咀嚼片及其制作方法，由洋葱粉、豆渣粉、食用菌粉、大豆分离蛋白、蔗糖、低聚木糖、柠檬酸、食用酒精、硬脂酸镁、秋葵、茨菇、魔芋粉、菊粉、水果粉、β‑环糊精制成。按配方比例称取原料充分搅拌混合均匀；向混合物料中加入食用酒精进行黏合；将得到的软材造粒；然后将上述制好的湿颗粒干燥；整粒、压片、灭菌、包装得成品。本发明添加了洋葱粉、食用菌粉、豆渣粉提高膳食纤维含量；添加的低聚糖在替代部分蔗糖、预防龋齿的同时具有一定保健作用；添加的食用菌粉除了具有膳食纤维的作用，所含的丰富菌类多糖还具有抑制肿瘤、提高免疫力、预防糖尿病和哮喘之功效；添加的大豆分离蛋白可以提高蛋白质含量。

主权项

一种洋葱营养咀嚼片，其特征在于，由以下质量份的原料制成：洋葱粉10‑20份；            豆渣粉7‑13份；       食用菌粉4‑8份；大豆分离蛋白6‑14份；       蔗糖25‑55份；        低聚木糖1.2‑2.8份；柠檬酸0.5‑0.9份；          食用酒精15‑25份；    硬脂酸镁；秋葵2‑6份；                茨菇1‑3份；          魔芋粉10‑20份；菊粉2‑6份；                水果粉7‑13份；       β‑环糊精9‑20份。