一种植物减肥酵素及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种植物减肥酵素及其制备方法。一种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：原料经筛选后粉碎，与水混合，加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，混匀后密闭发酵3‑6个月；发酵完成后进行固液分离，得到的第一发酵液进行纯化，得到第一产物，发酵残渣进行二次发酵，得到第二发酵液纯化，得到第二产物；第一产物与所述第二产物混合即得植物减肥酵素；其中，原料为具有减肥功效的五色食物。本发明提供的一种植物减肥酵素的制备方法，制备简单，成本低廉，得到的植物减肥酵素主要是由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它能综合调理人体，调良养优，使人体更加健康的同时达到很好的减肥效果，产品安全性高。

主权项

一种植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)、原料经筛选后粉碎，得到粉碎物；(b)、所述粉碎物与水混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，混匀后密闭发酵3‑6个月；(c)、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，所述第一发酵液进行纯化，得到第一产物；(d)、所述发酵残渣中加水，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶后密闭发酵2‑4个月，发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣，所述第二发酵液进行纯化，得到第二产物；(e)、所述第一产物与所述第二产物混合即得所述植物减肥酵素；其中，所述原料为具有减肥功效的五色食物。