一种富硒紫薯糯米饼及其生产工艺

摘要

本发明公布了一种富硒紫薯糯米饼及其生产工艺，主要包括以下组分：紫薯泥、糯米粉、面粉、板栗粉、花生、鸡蛋液、玉米组成；经过调粉、面团发酵、成型、烘烤而成。本发明将富硒紫薯应用于饼，食用后可调节人体酸碱平衡，经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。

主权项

一种富硒紫薯糯米饼及其生产工艺，其特征是：所述糯米饼按重量组分计，主要包括以下组分：紫薯泥10‑15份，牛奶5‑12份、糯米粉15‑25份、面粉15‑20份、板栗粉4‑6份、花生4‑6份、鸡蛋液5‑10份、白砂糖5‑8份、玉米3‑5份，黄油5‑10份，干酵母、添加剂、面包改良剂及水适量。