一种海洋活性物质和果蔬混合型糕点

摘要

本发明公开了一种海洋活性物质和果蔬混合型糕点，以低筋面粉、高筋面粉、核桃粉、羊栖菜提取物、盐藻提取物、桦褐孔菌多糖、木糖醇、发酵剂、蜂蜜、水及果蔬汁为原料制作而成。本发明将海洋活性物质、果蔬与糕点制作相结合，营养丰富、口感好，还具有桦褐孔菌、盐藻和羊栖菜的保健功能，同时还能缓解脑部疲劳、健脑益智，提高记忆力。

主权项

一种海洋活性物质和果蔬混合型糕点，其特征在于，以低筋面粉、高筋面粉、核桃粉、羊栖菜提取物、盐藻提取物、桦褐孔菌多糖、木糖醇、发酵剂、蜂蜜、水及果蔬汁为原料，通过以下步骤制备而得：（1）将低筋面粉500重量份、核桃粉5‑8重量份与150‑200重量份的热水混合揉制成面团，所得面团在70‑90℃环境中静置1‑3min得低筋面团；（2）将30‑50重量份高筋面粉、80‑120重量份水、40‑60重量份木糖醇、15‑20重量份果蔬汁、5‑8重量份蜂蜜、3‑5重量份发酵剂、5‑8重量份盐藻提取物、8‑12重量份羊栖菜提取物及3‑5重量份桦褐孔菌多糖混合均匀得添加物；（3）将步骤（1）制得的低筋面团与步骤（2）制得的添加物揉制混合均匀，然后在35‑39℃环境中醒发1‑2小时得醒发面团；（4）将醒发面团放入模具中，上蒸箱蒸制15‑20min，冷却后得产品。