一种变色茯苓面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种变色茯苓面条及其制备方法，该变色茯苓面条，由以下按照质量百分比的原料组成：面粉84‑93%、茯苓1‑3%、南烛叶5‑12%、食盐0.5‑2%。本发明是一种以面粉、茯苓、南烛叶、食盐等制作而成的保健挂面。本发明通过在普通挂面中添加了一种南烛叶这一天然食用色素和黎平茯苓，其突出特点是制作出的成品与普通面条没什么差异，在热水煮制过程中，面条会逐渐变成蓝黑色或乌黑色。气味清新，口味鲜美，增进食欲，营养价值高，具有食疗作用。产品呈自然色，表面平整光滑，面条带有南烛叶的清香味，保持了传统面条的风味和营养成分，适合大众消费的茯苓保健食品。

主权项

一种变色茯苓面条，其特征在于，由以下按照质量百分比的原料组成：面粉84‑93%、茯苓1‑3%、南烛叶5‑12%、食盐0.5‑2%。