| 发明名称 | 一种水解乳蛋白及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种水解乳蛋白的制备方法，在酪蛋白水溶液中加入胰酶，在100～150MPa、40～50℃下酶解4～24h后，终止酶解反应，再将酶解产物进行后处理，得到水解乳蛋白。本发明还提供应用该方法制备得到的水解乳蛋白及其应用。应用本发明的方法所得产物的分子量小于10 kDa，并富含氨基酸和多肽，具有生物活性，适用于细胞培养，能够作为低血清或无血清培养基的添加剂，广泛应用于食品营养、制药、保健食品和细胞培养领域中。 | ||
| 申请公布号 | CN106086136A | 申请公布日期 | 2016.11.09 |
| 申请号 | CN201610508119.9 | 申请日期 | 2016.07.01 |
| 申请人 | 西北民族大学 | 发明人 | 李明生;冯玉萍;马忠仁;靳冬武 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C07K14/47(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I;C12N5/071(2010.01)I | 主分类号 | C12P21/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人 | 吕玉博 |
| 主权项 | 一种水解乳蛋白的制备方法，其特征在于：在酪蛋白水溶液中加入胰酶，在100～150MPa、40～50℃下酶解4～24h后，终止酶解反应，再将酶解产物进行后处理，得到水解乳蛋白。 | ||
| 地址 | 730000 甘肃省兰州市城关区西北新村1号 | ||