一种地黄保健粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种地黄保健粉的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→清洗→提取原液→原液合并离心→真空浓缩→配料→保温→喷雾干燥→冷却包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈疏松颗粒状，速溶性好，具有地黄浓郁的清香和美味；本产品营养丰富，富含维生素A及多种糖类，还具有清热凉血、养阴生津、逐血痹、填骨髓、降血糖的功效，是一种利于滋补养生、强身健体的保健食品。

主权项

一种地黄保健粉的制作方法，其特征在于：采用选料→清洗→提取原液→原液合并离心→真空浓缩→配料→保温→喷雾干燥→冷却包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料、清洗：选无霉变、无虫蛀、未经硫黄熏蒸的地黄干品，然后用清水快速冲洗去杂，捞出沥水备用；（2）提取原液：将洗净的地黄和少许蔓越莓干、北豆根、牛子、射干，加入6倍清水，在玻璃钢夹层锅中加热至沸腾3小时，经纱布过滤提取第一次原液；再将原料渣入锅，加3倍清水，加热至沸45min，经纱布提取第二次原液；（3）离心浓缩：将两次提取的原液合并，混匀后经离心机精滤，弃渣取得原液，再经真空机浓缩，真空度为86.27千帕，进料浓度为12波美度，浓缩为15波美度；（4）配料、加温：将浓缩液加入40%的红糖、2%饴糖、4%五味子提取液、2%百合粉、0.8%的干燥助剂糊精粉，充分搅拌使其溶解，配成浓度为20波美度的溶液，在玻璃钢夹层锅中加温至55℃；（5）喷雾干燥：将调配好的浓缩液，采用高压喷雾设备进行喷雾干燥，进料温度为55℃，高压泵工作压力为152.5千帕，进风温度为108℃，出风温度为65℃，干燥后呈块状，粉碎过80目筛，既得地黄粉；（6）冷却包装：将干燥后的地黄粉置于清洁干燥的包装室内迅速冷却，先用聚丙烯复合袋包装，封口，再用纸盒进行包装，即为成品。