一种肉桂底韵大红袍茶的拼配加工工艺方法及产品

摘要

本发明公开了一种肉桂底韵大红袍茶的拼配加工工艺方法及产品，其特征包括如下步骤：（1）萎凋：选取肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、黄观音、矮脚乌龙茶青分别进行萎凋；（2）做青：将萎凋好的肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、黄观音、矮脚乌龙茶青分别进行做青；（3）杀青：将完成做青工序的肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、黄观音、矮脚乌龙茶青按质量比为7~9:6~8:8~10:10~12:6~8:4~6的比例混合后进行杀青；（4）揉捻：将杀青好的混合茶青进行揉捻；（5）初烘干走水：将揉捻好的混合茶青送入烘干机初走水，得到混合毛茶；（6）对混合毛茶进行匀堆和摊凉；（7）捡剔：对混合毛茶进行捡剔；（8）烘焙精制：对捡剔好的混合毛茶进行烘焙精制；然后得到成品混合拼配茶。

主权项

一种肉桂底韵大红袍茶的拼配加工工艺方法，其特征包括如下步骤：（1）萎凋：选取肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、矮脚乌龙茶青分别进行萎凋；（2）做青：将萎凋好的肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、矮脚乌龙茶青分别进行做青；（3）杀青：将完成做青工序的肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、矮脚乌龙茶青按质量比为7~9:6~8:8~10:10~12:6~8:4~6的比例混合后进行杀青；（4）揉捻：将杀青好的混合茶青进行揉捻；（5）初烘干走水：将揉捻好的混合茶青送入烘干机初走水，得到混合毛茶；（6）对混合毛茶进行匀堆和摊凉；（7）捡剔：对混合毛茶进行捡剔；（8）烘焙精制：对捡剔好的混合毛茶进行烘焙精制；然后得到成品混合拼配茶。