一种含γ‑聚谷氨酸树脂的益生菌包埋剂及其制备和应用

摘要

本发明公开了一种含γ‑聚谷氨酸树脂的益生菌包埋剂，包括以下原料组分：γ‑聚谷氨酸交联树脂、水、氯化钙、赋形剂和益生菌发酵液；其中，树脂与水的质量比为1:180‑220，树脂与氯化钙的质量比为3‑5:1，树脂与赋形剂的质量比为1:10‑15，赋形剂与益生菌发酵液的质量比为1:4‑6。其制备方法为：将γ‑聚谷氨酸交联树脂加水溶胀，再加入氯化钙、赋形剂、益生菌发酵液，充分搅拌后进行喷雾干燥，即得。本发明采用γ‑聚谷氨酸树脂作为益生菌的保护剂，使得菌体存活量大，菌剂保质期长，定植能力增强，且增强了菌剂的功效，能广泛用于人类食品和动物饲料。

主权项

一种含γ‑聚谷氨酸树脂的益生菌包埋剂，其特征在于，包括以下原料组分：γ‑聚谷氨酸交联树脂、水、氯化钙、赋形剂和益生菌发酵液；其中，树脂与水的质量比为1:180‑220，树脂与氯化钙的质量比为3‑5:1，树脂与赋形剂的质量比为1:10‑15，赋形剂与益生菌发酵液的质量比为1:4‑6。