一种蚕蛹多肽养生膏

摘要

本发明提供了一种蚕蛹多肽养生膏，其是以无臭蚕蛹高锌蛋白粉为主要原料，并添加了其他辅料制成。本发明还公开了这种蚕蛹多肽养生膏的制备方法，包括制蚕蛹多肽粉、蒸煮、提取、糊化、均质、灌装、杀菌等步骤，该养生膏食用便捷、无腥味、口感好，是身体虚弱人群补充营养的养生佳品。

主权项

一种蚕蛹多肽养生膏，其特征在于，所述的蚕蛹多肽养生膏含有以下原料，按下述重量份数配制：无臭蚕蛹高锌蛋白粉80～100份、木瓜蛋白酶1～2份、胰蛋白酶1～2份、红豆8～16份、枸杞2～6份、桂圆肉干3～6份、红参2～6份、红枣2～6份、银耳粉2～5份、白糖2～5份、蜂蜜4～8份、肉桂粉0.5～1.5份、卡拉胶0.2～0.5份、柠檬酸0.1～0.2份；所述蚕蛹多肽养生膏的生产工艺为：第一步制蚕蛹多肽粉：按原料配比将无臭蚕蛹高锌蛋白粉加入8～12份纯净水，搅拌均匀后，加入2～3％重量比的木瓜蛋白酶和胰蛋白酶，在55℃保温搅拌3～6小时，控制PH值在7～7.5；水解反应结束后加热至70～95℃，冷却到常温后过100目筛、然后冷冻干燥，得蚕蛹多肽粉；所述木瓜蛋白酶和胰蛋白酶为1:1的重量比；第二步蒸煮：按原料配比将红豆、枸杞、桂圆肉干、红枣、红参加15倍重量的水放入蒸煮锅中加热到80～90℃，蒸煮2～4小时；第三步提取：将上述物料过200目筛网，得到提取液；第四步糊化：将蚕蛹多肽粉、银耳粉、白糖、蜂蜜、肉桂粉、卡拉胶、柠檬酸投入糊化罐，加温到80～100℃，糊化30～45分钟；第五步均质：将上述物料经过均质机，加温到100～130℃均质3次，得成品；第六步灌装：将成品定量灌装到包装瓶中；第七步杀菌：将瓶装产品放入微波杀菌设备，加温到80～95℃，杀菌4～10分钟，常温干燥储存。