一种油葱肉松饼

摘要

本发明公开了一种油葱肉松饼，所述油葱肉松饼包括面皮料、酥皮料、馅料；相对于100重量份所述面皮料含量为15‑30重量份，酥皮料含量为5‑10重量份，馅料含量为60‑85重量份。本发明制得的肉松饼皮薄馅多、葱香浓郁，美味可口，风味独特，营养成分丰富，保健价值高，添加的洋葱成分有发散风寒、提神、降血压、对抗哮喘等作用，对高血压、高血脂和心脑血管人群有保健作用，是一种集绿色保健、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉松产品，男女老少皆宜,适合各类人群需要。

主权项

一种油葱肉松饼，其特征在于：所述油葱肉松饼包括面皮料、酥皮料、馅料；相对于100重量份所述面皮料含量为15‑30重量份，酥皮料含量为5‑10重量份，馅料含量为60‑85重量份；其中：所述面皮料由高筋粉、植物油、糖、盐和水组成，所述高筋粉的含量为45‑60重量%，所述植物油的含量为10‑20重量%，所述糖的含量为10‑20重量%，所述盐的含量为0.5‑3重量%，所述水的含量为5‑15重量%；所述酥皮料包括低筋粉和植物油，所述低筋粉的含量为55‑80重量%，所述植物油的含量为20‑45重量%；所述馅料包括绿豆蓉、肉松、糖、植物油、洋葱、葱叶、盐；所述绿豆蓉的含量为30‑45重量%，所述肉松的含量为25‑40重量%，所述白砂糖的含量为5‑15重量%，所述植物油的含量为5‑10重量%，所述洋葱的含量为15‑30重量%，所述葱叶的含量为1‑5重量%，所述盐的含量为0.3‑3重量%。