一种盐烤乌发豆与制成方法

摘要

本发明公开了一种具有乌发作用的盐烤乌发豆与制成方法。本发明制成方法简单，以何首乌、狗脊、金樱子、桑葚、黑豆、蜂蜜为原料进行科学加工，生产工艺可控，易于大批次制备。而本发明方法制成的盐烤乌发豆具有滋养肝肾、益精乌发的功效，而且食用者对盐烤乌发豆的摄入时间、地点和方式不会受到任何限制，能改变以往需煲制中药材或多次服用不同药材的传统摄入方式，且其携带方便、摄入轻松快捷，适口性好，老少皆宜，可长期服用。另外，本发明制备的盐烤乌发豆通过数次中药提取液煮制和盐烤可以显著减少胀气现象。

主权项

一种盐烤乌发豆的制成方法，其特征在于，包含以下步骤：(a)制备何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的水提取液；(b)烘制黑豆：将黑豆烘干；(c)煮制并盐烤黑豆：将步骤(b)获得的黑豆置于步骤(a)所获得的水提取液中，加热至沸腾并保持1～2小时，随后取出黑豆并将其放置于铺有宣纸的粗盐上，然后盐烤至黑豆的水分含量为20重量％～55重量％，完成第一次煮制和盐烤，随后重复上述操作6～11次，获得盐烤乌发豆半成品，其中黑豆不与粗盐直接接触；(d)蜜溜盐烤乌发豆：将蜂蜜与所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品混合均匀以使蜂蜜均匀地覆于所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品上，然后静置12～24小时，之后沥干蜂蜜，即可获得本发明的盐烤乌发豆,其中，何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的重量基于何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量的百分比分别为：何首乌15％～35％、狗脊15％～35％、金樱子15％～35％、桑葚15％～35％，并且何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量百分比为100％。