一种泡椒蚕豆及其制作方法

摘要

本发明公开了一种泡椒蚕豆，由下述重量份的原料制成：蚕豆100份、营养粉20‑30份、鲫鱼高汤20‑40份、泡野山椒5‑15份、橄榄油8‑15份、白糖5‑15份、白兰花3‑6份、枸杞1‑5份、香葱3‑8份、花椒1‑5份、陈皮5‑10份、肉桂1‑5份、麦芽糖醇5‑10份、食盐10‑20份。本发明以蚕豆为基本原料，添加营养粉、鲫鱼高汤、泡野山椒和其他多种辅料，不添加任何添加剂，不仅有淡淡的白兰花清香，还有泡椒味和鱼肉味，味道可口，不易上火，与传统的制作蚕豆的方法相比，不仅很好地保持了蚕豆的营养价值，而且蚕豆在汤料中吸收了大量的营养元素，具有很好的保健效果。

主权项

一种泡椒蚕豆，其特征在于，由下述重量份的原料制成：蚕豆100份、营养粉20‑30份、鲫鱼高汤20‑40份、泡野山椒5‑15份、橄榄油8‑15份、白糖5‑15份、白兰花3‑6份、枸杞1‑5份、香葱3‑8份、花椒1‑5份、陈皮5‑10份、肉桂1‑5份、麦芽糖醇5‑10份、食盐10‑20份；所述营养粉，由下述重量份的原料制成：酸枣仁10‑20份、当归10‑20份、核桃仁1‑10份、百合1‑10份、甘草1‑10份、红景天1‑10份、何首乌1‑10份、龙眼肉10‑20份、知母10‑20份、茯苓1‑10份、川芎1‑10份、蛋清1‑10份、枣花蜂蜜1‑10份。