一种优化的茶糕点制备方法

摘要

本发明提供一种优化的茶糕点制备方法，包括如下步骤：1)将茶叶用水浸泡1‑2分钟，趁热滤出水分，取出茶叶；2)将步骤1)处理后的茶叶放置在容器中添加水恒温88～93℃，并充分搅拌30‑40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料中的茶叶至浆状物，研磨的浆状物过筛为30‑50目；得茶浆料备用；3)将木糖醇和步骤2)处理后的茶浆料按质量比为3:1进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。通过本发明提供的方法，使得茶叶中的有益成分充分得到提取，易被人体吸收利用，同时还增加了糕点的口感，整个制作工艺简单，可被进一步推广应用。

主权项

一种优化的茶糕点制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将茶叶用水浸泡1‑2分钟，趁热滤出水分，取出茶叶；2)将步骤1)处理后的茶叶放置在容器中添加水恒温88～93℃，并充分搅拌30‑40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料中的茶叶至浆状物，研磨的浆状物过筛为30‑50目；得茶浆料备用；3)将木糖醇和步骤2)处理后的茶浆料按质量比为3:1进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。