一种养生石斛蛋糕

摘要

本发明提供了一种养生石斛蛋糕的制作方法，由面粉、吉士粉、木薯粉、鸡蛋、木糖醇、淡奶油、水、浓缩石斛汁液、油等原料经混合、搅拌、造型、烘烤制作而成。本发明制得蛋糕中添加了石斛汁作为有效成分，具有生津养胃的功效，石斛养胃蛋糕不仅味美，长期食用还兼具养胃的功效，具有极高的营养价值。

主权项

一种养生石斛蛋糕，其特征是：以下比例的原料面粉10‑30、吉士粉1‑3、木薯粉2‑4、鸡蛋10‑30、木糖醇5‑20、淡奶油2‑10、水10‑20、浓缩石斛汁液2‑5、油，按如下步骤操作得到：1）面粉过筛备用；2）石斛汁液倒入水中混合；3）鸡蛋和木糖醇搅匀，再加入淡奶油和水与石斛的混合液；4）将步骤3）所得液体分次倒入过筛的面粉后，搅拌成顺滑无颗粒状态，再加油搅匀，静置一小时；5）蛋糕磨具刷上油，预热至170‑190度，倒入步骤4的面糊，合上磨具，迅速翻面；烤3‑5分钟至两面金黄，用夹子取出，冷却即可食用。