一种石斛鲜花鲜叶饼

摘要

本发明公开了一种石斛鲜花鲜叶饼，其由下列重量份的原料组成：鲜石斛花10‑20份、鲜石斛叶5‑10份、干石斛粉1‑5份、高筋粉10‑30份、低筋粉10‑30份、糖粉0‑10份、蜂蜜0‑15份、猪油5‑20份、水10‑20份。本发明的石斛鲜花鲜叶饼，口味独特，香酥可口，添加的石斛作为主材，通过滋养五脏六腑，强身健体，增强免疫力，经常食用不仅可以开胃养胃，且可以增强免疫力，具有保健作用。

主权项

一种石斛鲜花鲜叶饼，其特征是：该石斛鲜花鲜叶饼是由以下比例的原料鲜石斛花10‑20份、鲜石斛叶5‑10份、干石斛粉1‑5份、高筋粉10‑30份、低筋粉10‑30份、糖粉0‑10份、蜂蜜0‑15份、猪油5‑20份、水10‑20份按下面的步骤操作得到：1）按干石斛粉1‑3份、高筋粉10‑30份、猪油2‑10份的比例混合后，加水混合后揉成面团，从而制得酥皮；2）按干石斛粉1‑2份、低筋粉10‑30份、猪油3‑10份的比例混合后，加水混合后揉成面团，从而制得油皮；3）酥皮、油皮各取一块，擀开后叠加在一起，用油皮包裹酥皮卷起，揉成团待用；4）将新鲜的石石斛花10‑20份、鲜石斛叶5‑10份混合后，用沸水煮1min；捞出冷却后，加入糖粉0‑10份、蜂蜜0‑15份，并搅拌均匀备用；5）将步骤3）所得面团分割成合适大小，擀成薄饼状，包入步骤4）所得馅料后，然后将包有馅的饼皮放入成型模具中制成面饼；6）步骤5）所得面饼放入烤箱内，温度150‑180烘烤10‑15min，待面饼表皮变成黄色，关闭电源，待面饼冷却至室温，即可得石斛鲜花鲜叶饼。