发明名称 |
一种辣味碧螺春青鱼片 |
摘要 |
本发明公开了一种辣味碧螺春青鱼片,由以下重量份的原料制成:青鱼150~160份、碧螺春23~25份、辣椒酱5.5~6份、木薯淀粉4.3~4.5份、葛粉4.1~4.3份、干黄酒3.1~3.3份、玫瑰红酒7.7~7.9份、黄瓜14~16份、紫薯20~22份、荸荠15~17份、香蕉10~12份、罗望子胶0.23~0.25份、海藻酸钠0.14~0.16份、菠萝蛋白酶0.15~0.17份、无花果蛋白酶0.21~0.23份、几丁聚糖0.31~0.33份、壳寡糖0.42~0.44份、桃花4.1~4.3份、禾雀花4.7~4.9份。本发明配方科学合理,各原料之间有效营养成分相互作用,使得鱼片表面呈淡紫色,色泽均匀,表面纹理清晰,片形平整,具有淡淡的茶香和花香味,无鱼腥味,肉质松软,质地均匀,口感软嫩,有嚼劲,滋味鲜美,具有增强免疫力、健胃养胃、促进消化、消除疲劳、改善皮肤的保健功效。 |
申请公布号 |
CN106063549A |
申请公布日期 |
2016.11.02 |
申请号 |
CN201610378087.5 |
申请日期 |
2016.06.01 |
申请人 |
蚌埠市宝煦家庭农场 |
发明人 |
金良武 |
分类号 |
A23L17/00(2016.01)I;A23F3/14(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L17/00(2016.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
一种辣味碧螺春青鱼片,其特征在于,由以下重量份的原料制成:青鱼150~160份、碧螺春23~25份、辣椒酱5.5~6份、木薯淀粉4.3~4.5份、葛粉4.1~4.3份、干黄酒3.1~3.3份、玫瑰红酒7.7~7.9份、黄瓜14~16份、紫薯20~22份、荸荠15~17份、香蕉10~12份、罗望子胶0.23~0.25份、海藻酸钠0.14~0.16份、菠萝蛋白酶0.15~0.17份、无花果蛋白酶0.21~0.23份、几丁聚糖0.31~0.33份、壳寡糖0.42~0.44份、桃花4.1~4.3份、禾雀花4.7~4.9份。 |
地址 |
233000 安徽省蚌埠市淮上区小蚌埠镇金台村金台341号附20号 |