蚕蛹氨基酸的制备方法

摘要

本发明公开一种蚕蛹氨基酸的制备方法，包括以下步骤：(1)将蚕蛹粉碎，再与水按质量比为(1‑10)：(40‑80)混合，在82‑98℃下煎煮0.5‑3小时，并调节pH至4‑11，得到煎煮液；(2)将木瓜蛋白酶和酶保活剂加入煎煮液中在48‑72℃水浴下水解1.5‑4.5小时，灭酶活，得到酶解液；(3)将酶解液与保鲜剂按质量比为100:0.05‑100:0.5混合均匀，依次通过板框过滤机过滤、聚偏二氟乙烯超滤膜过滤、反渗透膜浓缩、干燥、灭菌，即得。本发明公开了一种蚕蛹氨基酸的制备方法，提取率高，生产工艺简单，实现了蚕蛹氨基酸的清洁制备。

主权项

一种蚕蛹氨基酸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将蚕蛹粉碎，再与水按质量比为(1‑10)：(40‑80)混合，在82‑98℃下煎煮0.5‑3小时，并调节pH至4‑11，得到煎煮液；(2)将木瓜蛋白酶和酶保活剂加入煎煮液中在48‑72℃水浴下水解1.5‑4.5小时，灭酶活，得到酶解液；(3)将酶解液与保鲜剂按质量比为100:0.05‑100:0.5混合均匀，依次通过板框过滤机过滤、聚偏二氟乙烯超滤膜过滤、反渗透膜浓缩、干燥、灭菌，即得；所述步骤(2)中的酶保活剂由海藻糖、异麦芽酮糖醇、肌醇混合而成，所述海藻糖、异麦芽酮糖醇、肌醇的质量比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)。所述步骤(3)中保鲜剂由异牡荆素、芹黄素、大豆异黄酮混合而成，所述异牡荆素、芹黄素、大豆异黄酮的质量比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)。